2023年糕点及面包市场深分析及发展趋势研究报告
报告编码：ci 833447 了解中商产业研究院实力
出版日期：2018年4月
报告页码：205 图表：191
服务方式：电子版或纸介版
交付方式：email发送或ems快递
服务咨询：400-666-1917（全国免费服务热线，贴心服务）
电子邮件：service@askci.com


糕点及面包企业通过一系列复杂的工艺将面粉、砂糖、食用油、鸡蛋、奶油等原材料加工为烘焙食品，并通过烘焙门店和商超等渠道向消费者销售。主要产品：中式糕点，西式糕点，面包。




从上世纪八十年代初跟风港式面包起步，到九十年代大批台资烘焙厂商涌入，再到近几年来国内糕点及面包企业初具实力，糕点及面包业经历了30余年的发展历程。然而发展到今天，整个行业仍停留在“初级竞争”的阶段。目前国内面包生产企业较为分散，跨区域的面包生产企业较少，------和食品报的数据统计，截至2017年底，全国上万家糕点面包生产企业获得食品生产许可资格，但全国年主营业务收入超过2000万元的规模以上的糕点面包生产企业数量达901家。




近年来，我国糕点及面包行业资产规模呈现增长趋势。截止2017年末，我国糕点及面包行业资产总额达1104.56亿元，同比增长25.64%。2017年，我国糕点及面包行业共计实现销售收入为1351.43亿元，同比增长15.27%。糕点及面包行业共计实现利润总额达107.73亿元，同比增长10.06%。




近年来，我国居民食品消费呈现出健康、绿色、方便、美味和个性化发展的特点，安全、营养、美味的烘焙食品将是未来行业发展趋势。预计到2023年，我国烘焙食品行业销售收入将达到5542亿元。随着人们生活水平的不断提高，生活节奏的加快，饮食习惯的变化，农村市场的开发，糕点及面包产业将会有的发展空间。预计到2023年，我国糕点及面包行业销售收入将突破2300亿元。


报告目录
---章 糕点及面包行业发展状况分析 16
---节 糕点及面包行业基本特征 16
一、糕点及面包行业定义 16
二、糕点及面包行业特性 16
三、糕点及面包行业管理体制 21
四、糕点及面包行业在---中的--- 21
第二节 糕点及面包行业经济环境分析 22
一、gdp增长情况分析 22
二、工业经济发展形势分析 23
三、社会固定资产投资分析 24
四、全社会消费品零售总额 25
五、全国居民收入增长分析 26
六、居民消费价格变化分析 27
七、对外贸易发展形势分析 28
第三节 糕点及面包行业社会消费环境分析 29
一、---口及分布总体情况 29
二、城镇居民消费情况分析 30
（一）城镇居民消费支出情况 30
（二）城镇居民食品消费支出 31
（三）城镇居民消费特点分析 31
三、农村居民消费情况分析 32
（一）农村居民消费支出情况 32
（二）农村居民食品消费支出 32
（三）农村居民消费特点分析 33
四、居民人均消费支出构成 33
五、饼干市场规模分析 34
（一）饼干制造行业规模 34
（二）饼干零售规模分析 35
第四节 糕点及面包行业政策分析 36
一、<糕点通则>的---及影响分析 36
二、焙烤食品行业标准规范 37
三、焙烤食品行业政策法规 38
（一）焙烤业实施标准化管理 38
（二）糕点产品市场准入制度 39
（三）焙烤行业其它法规政策 39
第五节 糕点及面包市场零售规模分析 40
一、面包市场分析 40
（一）市场规模分析 40
（二）存在的问题分析 41
二、蛋糕市场分析 42
（一）市场规模分析 42
（二）存在的问题分析 43
三、月饼市场分析 45
（一）市场规模分析 45
（二）存在的问题分析 46
第六节 华北地区糕点及面包市场零售规模分析 47
第七节 烘焙食品行业发展概况 48
一、焙烤食品行业运行情况分析 48
二、烘焙食品行业收入情况分析 48
第八节 糕点及面包行业生命周期判断 49
第二章 2013-2017年糕点面包行业运行状况 51
---节 2013-2017年糕点及面包行业规模分析 51
一、企业数量增长分析 51
二、资产规模增长分析 51
三、销售规模增长分析 52
四、利润规模增长分析 53
第二节 2013-2017年中糕点及面包行业产成品规模状况 54
第三节 2013-2017年糕点及面包行业成本费用分析 55
一、销售成本统计 55
二、主要费用统计 56
第三章 2013-2017年糕点面包行业投资分析 57
---节 偿债能力分析 57
第二节 盈利能力分析 57
第三节 运营能力分析 59
第四章 糕点及面包行业发展综述 62
---节 产业链概述 62
一、与上下---业之间的关联性 62
二、上---业发展状况对糕点及面包行业及其发展前景的影响 62
三、下---业发展状况对糕点及面包行业及其发展前景的影响 62
第二节 糕点及面包行业主要销售渠道 63
第三节 消费者行为调查分析 63
一、消费者---分析 63
（一）消费者偏好分析 63
（二）消费者购买行为 64
二、消费者需求特征 64
（一）主要消费人群 64
（二）消费心理特征 65
（三）消费地理特征 65
三、影响消费者因素 65
（一）社会层次因素 65
（二）人口地理因素 66
（三）购买心理因素 66
（四）购买行为因素 66
四、消费推动因素 67
第四节 市场消费者对饮食习惯的变化趋势 67
一、基础服务成---因素 67
二、食品安全关注度降低，消费者信心获提升 68
三、o2o使---传播的效果放大化 68
四、---订单比重大幅下降 69
五、消费现金支付比例进一步降低 69
六、餐饮互联网服务向移动终端偏移 70
第五章 糕点及面包行业竞争概况 71
---节 糕点及面包市场行业集中度分析 71
第二节 糕点及面包市场竞争现状 72
第三节 糕点及面包市场竞争激烈 73
一、糕点及面包中外品牌竞争 73
二、中外糕点及面包品牌对比 74
第四节 面包及糕点行业发展趋势 75
第六章 糕点及面包主要企业经营分析 78
---节 沈阳桃李面包股份有限公司 78
一、企业基本情况分析 78
二、企业主要产品分析 78
三、企业经营情况分析 79
四、企业销售网络分析 80
五、企业竞争优势分析 80
六、企业发展战略分析 81
第二节 上海元祖梦果子股份有限公司 81
一、企业基本情况分析 81
二、企业主要产品分析 82
三、企业经营情况分析 82
四、企业销售网络分析 83
五、企业竞争优势分析 84
六、企业发展战略分析 85
第三节 麦趣尔集团股份有限公司 86
一、企业基本情况分析 86
二、企业主要产品分析 87
三、企业经营情况分析 87
四、企业销售网络分析 89
五、企业竞争优势分析 89
第四节 克莉丝汀国际控股有限公司 90
一、企业基本情况分析 90
二、企业主要产品分析 90
三、企业经营情况分析 91
四、企业销售网络分析 92
五、企业竞争优势分析 92
第五节 福建---食品股份有限公司 92
一、企业基本情况分析 92
二、企业主要产品分析 93
三、企业经营情况分析 93
四、企业销售网络分析 94
五、企业竞争优势分析 94
第六节 湖南津之源食品科技股份有限公司 95
一、企业基本情况分析 95
二、企业主要产品分析 95
三、企业经营情况分析 96
四、企业销售网络分析 97
五、企业竞争优势分析 97
第七节 回头客食品集团股份有限公司 98
一、企业基本情况分析 98
二、企业主要产品分析 98
三、企业经营情况分析 98
四、企业销售网络分析 100
五、企业竞争优势分析 101
第八节 香港四洲集团 102
一、企业基本情况分析 102
二、企业主要产品分析 102
三、企业经营情况分析 103
四、企业销售网络分析 103
五、企业发展战略分析 104
第九节 北京御食园食品股份有限公司 104
一、企业基本情况分析 104
二、企业主要产品分析 105
三、企业经营情况分析 105
四、企业销售网络分析 107
五、企业竞争优势分析 107
第十节 新疆永升嘉轩食品股份有限公司 107
一、企业基本情况分析 107
二、企业主要产品分析 107
三、企业经营情况分析 108
四、企业销售网络分析 109
五、企业竞争优势分析 109
第十一节 达利食品集团有限公司 111
一、企业基本情况分析 111
二、企业主要产品分析 111
三、企业经营情况分析 112
四、企业竞争优势分析 113
五、企业发展战略分析 114
第十二节 浙江浮力森林食品股份有限公司 114
一、企业基本情况分析 114
二、企业主要产品分析 114
三、企业经营情况分析 115
四、企业竞争优势分析 117
五、企业发展战略分析 118
第十三节 浙江奥奇食品股份有限公司 119
一、企业基本情况分析 119
二、企业主要产品分析 119
三、企业经营情况分析 119
四、企业销售网络分析 121
五、企业竞争优势分析 121
第十四节 厦门安德鲁森食品有限公司 122
一、企业发展基本情况 122
二、企业主要产品分析 123
三、企业经营情况分析 123
四、企业竞争优势分析 124
第十五节 上海可颂食品有限公司 124
一、企业发展基本情况 124
二、企业主要产品分析 125
三、企业经营情况分析 125
四、企业竞争优势分析 126
第十六节 上海新语面包食品有限公司 127
一、企业发展基本情况 127
二、企业主要产品分析 128
三、企业经营情况分析 128
四、企业竞争优势分析 129
第十七节 沈阳好利来食品有限公司 129
一、企业发展基本情况 129
二、企业主要产品分析 130
三、企业经营情况分析 130
四、企业竞争优势分析 131
第十八节 西安米旗食品有限公司 132
一、企业发展基本情况 132
二、企业主要产品分析 132
三、企业经营情况分析 133
四、企业竞争优势分析 133
第十九节 好丽友食品有限公司 133
一、企业发展基本情况 133
二、企业主要产品分析 134
三、企业经营情况分析 134
四、企业竞争优势分析 135
第二十节 福建---汀盼盼食品有限公司 136
一、企业发展基本情况 136
二、企业主要产品分析 136
三、企业经营情况分析 137
四、企业销售网络分析 137
第二十一节 河南徐福记食品有限公司 138
一、企业发展基本情况 138
二、企业主要产品分析 139
三、企业经营情况分析 139
四、企业竞争优势分析 140
第二十二节 华嘉食品有限公司 141
一、企业发展基本情况 141
二、企业主要产品分析 141
三、企业经营情况分析 142
四、企业竞争优势分析 142
第二十三节 福建福马食品集团有限公司 143
一、企业发展基本情况 143
二、企业主要产品分析 143
三、企业经营情况分析 144
四、企业销售网络分析 144
第二十四节 曼可顿食品（上海）有限公司 145
一、企业发展基本情况 145
二、企业主要产品分析 146
三、企业经营情况分析 146
四、企业销售网络分析 146
第二十五节 乐天（）食品有限公司 147
一、企业发展基本情况 147
二、企业主要产品分析 147
三、企业经营情况分析 148
四、企业竞争优势分析 148
第二十六节 北京义利面包食品有限公司 149
一、企业发展基本情况 149
二、企业主要产品分析 149
三、企业经营情况分析 150
四、企业竞争优势分析 150
第二十七节 上海陆仕食品有限公司 151
一、企业发展基本情况 151
二、企业主要产品分析 151
三、企业经营情况分析 152
四、企业竞争优势分析 152
第二十八节 浙江新美心食品工业有限公司 153
一、企业发展基本情况 153
二、企业主要产品分析 154
三、企业经营情况分析 154
四、企业竞争优势分析 154
第二十九节 上海静安面包房有限公司 155
一、企业发展基本情况 155
二、企业主要产品分析 156
三、企业经营情况分析 156
四、企业竞争优势分析 157
第三十节 沈阳冬冬食品工业有限公司 157
一、企业发展基本情况 157
二、企业主要产品分析 158
三、企业经营情况分析 158
四、企业竞争优势分析 159
第三十一节 四川米老头食品工业集团有限公司 159
一、企业发展基本情况 159
二、企业主要产品分析 159
三、企业经营情况分析 160
四、企业竞争优势分析 160
第三十二节 沈阳阿美莉卡食品工业有限公司 161
一、企业发展基本情况 161
二、企业主要产品分析 161
三、企业经营情况分析 161
四、企业竞争优势分析 162
第三十三节 陕西红星软香酥食品有限责任公司 163
一、企业发展基本情况 163
二、企业主要产品分析 163
三、企业经营情况分析 163
四、企业竞争优势分析 164
第三十四节 陕西心特软食品有限责任公司 164
一、企业发展基本情况 164
二、企业主要产品分析 165
三、企业经营情况分析 165
四、企业销售网络分析 166
第三十五节 江西彩云食品有限公司 167
一、企业发展基本情况 167
二、企业主要产品分析 168
三、企业经营情况分析 168
四、企业竞争优势分析 168
第三十六节 长沙罗莎食品有限公司 169
一、企业发展基本情况 169
二、企业主要产品分析 170
三、企业经营情况分析 170
四、企业销售网络分析 171
第七章 2018-2023年糕点及面包行业前景预测 172
---节 烘烤食品行业发展前景预测 172
一、焙烤食品行业发展趋势 172
二、焙烤食品行业产品趋势 173
三、焙烤食品行业技术趋势 175
四、焙烤食品发展前景分析 176
第二节 糕点及面包行业发展趋势分析 179
一、糕点消费结构发展趋势 179
二、特色面包市场前景分析 180
三、中式糕点市场发展趋势 181
第三节 2018-2023年烘焙食品零售市场规模预测 185
一、蛋糕零售规模预测 185
二、面包零售规模预测 185
三、月饼零售规模预测 186
第四节 2018-2023年糕点及面包行业运行状况预测 187
一、烘焙食品行业销售收入预测 187
二、糕点及面包行业销售收入预测 187
第八章 2018-2023年烘焙食品行业投资与风险分析 189
---节 2018-2023年烘焙食品行业投资特性分析 189
第二节 2018-2023年烘焙食品行业投资风险分析 190
一、原材料风险 190
二、行业风险 190
三、竞争风险 191
四、需求结构风险 191
五、食品安全风险 192
六、退出障碍高 192
第三节 2018-2023年烘焙食品行业投资策略及建议 192
一、市场区域选择 192
二、消费群体选择 193
三、投资---策略 195
四、总体投资建议 195
第四节 糕点及面包行业营销策略分析及建议 196
一、糕点及面包行业销售模式分析 196
二、糕点及面包行业营销策略分析 196
（一）经营多元策略 196
（二）市场细分策略 198
（三）电商营销策略 200
（四）---营销策略 202
三、糕点及面包企业营销策略发展及建议 203
（一）产品营销策略 203
（二）市场推广策略 205
图表目录
图表 1 各式面包的特点 20
图表 2 2012-2017年国内生产总值变化趋势图 22
图表 3 2015-2017年国内生产总值及构成 23
图表 4 2012-2017年全部工业增加值变化趋势图 24
图表 5 2012-2017年固定资产投资（不含农户）变化趋势图 25
图表 6 2012-2017年社会消费品零售总额变化趋势图 26
图表 7 2012-2017年居民人均---变化趋势图 27
图表 8 2012-2017年货物进出口总额变化趋势图 28
图表 9 2012-2017年---口总量变化趋势图 29
图表 10 2017年---口数及构成情况 30
图表 11 2013-2017年城镇居民人均消费支出增长情况 30
图表 12 2013-2017年城镇居民人均食品支出增长情况 31
图表 13 2013-2017年农村居民人均消费支出统计 32
研究报告 https://www.askci.com/reports/baogao/
可行性研究报告 https://kybg.askci.com/
商业计划书 https://syjhs.askci.com/